Ốc mỡ

Ốc mỡ có phần thịt béo nhẹ, mềm nhưng rất chắc. Tại Hà Nguyên, ốc được làm sạch kỹ và luộc vừa tới để giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi ăn, vị béo hòa quyện cùng nước chấm sẽ tạo cảm giác “gây nghiện” rất riêng. Đây là món dành cho những ai thích vị đậm đà nhưng vẫn muốn ăn theo kiểu thanh nhẹ, không dầu mỡ.